Инструкция по охране труда для продавцов продовольственных товаров.

Наименование организации




















Инструкция №
по охране труда
для продавцов продовольственных товаров.

























г.
2002г

Согласовано: Утверждаю:
Председатель профкома Руководитель организации
_
_2002г. _2002г.
Протокол №



















ИНСТРУКЦИЯ №
ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ ПРОДАВЦОВ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ..




























1. Общие требования безопасности.

1.1. К работе в качестве продавца продовольственных товаров допускается персонал, прошедший предварительный мед. осмотр, инструктаж по технике безопасности, а также должны проходить гигиеническую подготовку и сдавать зачет 1 раз в 2 года по установленной программе. .

1.2. Продавец продовольственных товаров должен знать:
• Устройства, конструкцию, принцип действия и правила технической эксплуатации оборудования.
• Основные виды неполадок донного оборудования, способы их устранения.
• Устройство и работа холодильных камер, машин для резки мяса, хлеборезок и др. оборудования. .
• Правила внутреннего трудового распорядка.
1.3. Персонал , допущенный к работе должен быть обеспечен и ознакомлен под расписку с инструкцией по охране труда при эксплуатации определенного торгового оборудования.

2. Требования безопасности перед началом работы.

2.1. Одеть положенную по нормам спец. одежду.
2.2. Проверить торговое оборудование , убедиться в его исправности и опробовать на холостом ходу, при обнаружении повреждения или неисправности поставить в известность руководство.
2.3. На все оборудование , агрегаты, механизмы КИП должна быть техническая документация (паспорт , инструкция по эксплуатации.)
2.4. Оборудование должно содержаться в чистоте , быть полностью укомплектовано..

2.5. Подвижные и вращающиеся части оборудования должны иметь защитные кожухи и ограждения , исключающие возможность получения травмы обслуживающим персоналом..


.
3. Требования безопасности во время работы

.
3.1. Рабочее место продавцов должно располагаться с расчетом удобной связи с подсобными помещениями.
3.2. Рабочий запас товаров должен располагаться на прилавке и за продавцом в средней части пристенного оборудования в радиусе макс. Досягаемости.
3.3. Порожняя тара должна убираться с рабочего места и складироваться в спец. отведенных местах.
3.4. При использовании оборудования для нарезки гастрономических продуктов необходимо.
устанавливать на рабочую поверхность так, чтобы движущие части не выступали за пределы этой поверхности –не допускается поддерживать продукт в лотке рукой илим какими –либо предметами во время работы машины
очищать нож засаливания следует с помощью чистой салфетки.
3.5. При использовании хлеборезки.
механизм подачи хлеба под нарезку и приемный лоток должны иметь откидные защитные крышки, оборудованные блокировочными устройствами.
машина должна иметь тормозное устройстводля ножа, не допускающее его сапроизвольное проворачивание при открытых защитных щитках.
–перед включением машины в работу проверить правильность сборки, убедиться в отсутствии посторонних предметов под ножом , в лотках , включить машину на холостой ход и убедиться в правильности вращения ножа.
--очистку машины проводить толко при отключенииее от электросети. .

3.6. Для снятия продуктов с верхних полок используй стремянки, которые должны быть испытаны и исправны.
3.7. Разрешается переносить груз весом не более 10 кг—для женщин, 50кг –для мужчин.
3.8. При переноске продуктов в жесткой таре необходимо пользоваться рукавицами.
3.9. При разливе масла , жира на пол , уроненных продуктов немедленно убрать и протереть сухой тряпкой.
3.10. Если пол цементный , требуйте от руководства деревянных подставок.
3.11. При переводе на другую работу , требуйте дополнительного инструктажа по технике безопасности
4. Требования безопасности в аварийных ситуациях.

4.1. Если на металлических частях оборудования обнаружено напряжение (ощущение эл.тока), электродвигатель работает на две фазы (гудит), заземляющий провод оборван, следует остановить машину и немедленно доложить об этом руководству.
4.2. При обнаружении неисправности в работе оборудования , самопроизвольной остановке , аварии необходимо отключить электропитание , сообщить об этом ответственному лицу и до устранения неисправности не включать.
4.3. При получении травмы обратись в мед. пункт и поставь в известность руководство..

4.4. При обнаружении загорания ,необходимо вызвать пожарную охрану по телефону –01,поставить в известность руководство .

5. Требования безопасности по окончании работы.

5.1. По окончании работ все оборудование и механизмы переводятся в положение , исключающее возможность их пуска посторонними лицами ,электропитание отключается , оборудование протирается . Санитарная обработка , разборка, чистка и мойка производятся только после отключения оборудования от электросети.

5.2. Снять спецодежду, обо всех замечаниях в работе установки доложите своему руководителю, самому не проводить ремонт оборудования, принять душ.





Инструкцию разработал
Директор магазина

Согласовано
Инженер по охране труда

Прикреплённые файлы:

• 210.zip (6.92 Кбайт)