Охрана труда на предприятиях пищевых технологий.

В каждом цеху и в отделах заводов есть конкретные правила и инструкции касательно охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, относящихся к промышленным сооружениям, а также противопожарные средства.

Для создания безопасных условий во время работы все части оборудования, которое вращается, ограждают сетчатым или сплошным ограждением. Горячие поверхности аппаратов, трубопроводов и баков теплоизолируют. Машины, транспортёры и ограждения должны иметь механическое и электрическое блокирование, быть заземлёнными, а также оснащены сигнализацией, которая при запуске и торможении машины автоматически проводится в действие.

Особое внимание следует уделить охране изоляции электропроводов от разрушений и влаги. На этих участках разрешается использование толь лишь низковольтным напряжением.

В зернохранилищах и помещениях по очистке и обработке зерна необходимо иметь молниезащитные и вентиляционные устройства согласно с существующими указаниями и стандартами. Лестницы, стремянки, ступени ограждаются перилами.

Комплекс мероприятий по охране труда и техники безопасности, производственной санитарии , взрыво- и пожаробезопасность включают такие нормативные материалы: систему стандартов охраны труда, правила техники безопасности при эксплуатации оборудования, постройки и реконструкции цехов и отделов; нормы по освещению, отоплению вентиляции и кондиционирования воздуха; правила использования и безопасности при обращении с холодильными и диоксид-углеродными установками; инструкции по эксплуатации станций автоматического пожаротушения.

Особенно важную роль необходимо уделить охране труда и пожаробезопасности в заводских лабораториях заводов, учебных и научно-исследовательских лабораториях.