Техника безопасности при работе на тестомесильных машинах: подготовка и осмотр оборудования

Промышленные агрегаты, используемые для приготовления пищевых продуктов или полуфабрикатов, должны подвергаться проверке своего технического и внешнего состояния в начале каждой рабочей смены. Осмотр оборудования на предмет видимых повреждений – первый пункт любой инструкции по его безопасной эксплуатации, положений которой обязан придерживаться оператор, ответственный за агрегат. Работник должен не только убедиться в отсутствии поломок, но и проверить:

• комплектность оборудования,
• надежность затяжки болтов,
• исправность всех видимых узлов и механизмов,
• наличие пломб на ответственном крепеже.

Проверка должна включать в себя и пробный пуск станка, который поможет установить степень работоспособности имеющихся органов управления и настройки параметров оборудования. Так, на пищевых производствах для промышленных тестомесильных машин может использоваться такой блок управления. Оснащенный цифровым таймером, он помогает устанавливать время работы оборудования во временном диапазоне 1-30 минут, а тип его исполнения позволяет стабильно работать в широком диапазоне температур окружающего воздуха (от 0 до 50^оС). Приобрести блок управления для тестомесильных машин или любые другие комплектующие для пищевого оборудования можно в компании Тестомес (г. Мытищи).

Проверяя работу машины на холостом ходу, необходимо задействовать кнопку аварийного выключения станка. Параллельно внимательному осмотру должны подвергаться все электрические кабеля, провода заземления, изоляционные трубки, штепсельные соединения, вилки и розетки. Здесь же и проверка параметров напряжения и силы тока питающей электросети.

Тестомесильная машина снабжается комплектом защитных устройств (кожухов, крышек, колпаков, щитков), которые должны быть в наличии, иметь исправное состояние, а перед началом работы быть установленными в соответствующее положение. Прежде чем осуществлять запуск оборудования следует убедиться в отсутствии на пульте управления и электрических механизмах машины влаги. Также запрещается включать/выключать тестомесильный агрегат мокрыми руками.