Безопасность труда операторов холодильных установок

Замораживание продуктов питания и различного пищевого или органического сырья помогает исключить их порчу, продлить срок хранения, защитить от появления опасных микроорганизмов. Благодаря специальному холодильному оборудованию, применяемому в промышленности, удается создать и поддерживать температурные условия вплоть -150 градусов по Цельсию, при необходимости обеспечивая т. н. шоковую – очень быструю заморозку продукта. Такие возможности может предоставить агрегат холодопроизводительностью не менее 15 КВт, то есть промышленная холодильная установка для холодильной камеры. В Москве оборудование подобного типа предлагает компания «Фабрика Холода», являющаяся производителем аппаратов и комплексных технологических систем, предназначенных для заморозки продуктов питания и прочих нужд народного хозяйства.

Работа с холодильными камерами требует соблюдения целого ряда правил, которые позволяют избежать воздействия на человека вредных и опасных производственных факторов. Среди них:

• холодильный агент и хладоноситель, являющиеся токсичными и вызывающие обморожение;
• подвижные части холодильных установок, способные нанести физические травмы и увечья;
• экстремально низкая для человека температура воздуха и поверхностей холодильной камеры;
• повышенный шум и вибрации от работы установки;
• элементы электрических цепей, способные привести к удару током.

Чтобы уберечься от возможного влияния этих факторов и свести его к минимуму, операторам холодильных установок доводится объемная инструкция по ОТ и ТБ. Параллельно работники получают целый перечень требований, начиная с безопасной организации рабочего места и ведения эксплуатационного журнала, заканчивая четкой инструкцией действий при возникновении аварийных ситуаций и правилами профилактики травматизма. Отдельное внимание в создании комплексной программы охраны труда оператора уделяется устройствам противоаварийной защиты и контроля параметров работы оборудования. Их исправность проверяется ежедневно, тогда как пуск и работа компрессоров промышленных холодильных установок при отсутствующих или неработающих устройствах защиты не допускаются.